De kookgroep van de Participatie Academie Nieuwkoop bestaande uit 8 voormalige statushouders heeft een kookprogramma opgezet voor een twaalf cursisten. Nieuwkopers, die nog niet bekend zijn met het maken van Arabische gerechten.

Voorafgaand aan de kookles heeft de kookgroep heeft twee keer een voorbereidings-en instructieoverleg gehad door het organisatie- en ondersteuningsteam van de genoemde Stichting en een medewerker van het team Begeleiding Statushouders van de gemeente. Samen besluiten zij om de volgende gerechten te gaan maken:

Kabse: een eenpansgerecht met groente rijst en vlees en kip met lekkere kruiden.

Kebab: een gerecht met vlees en groenten en rijst.

Syrische salade: een heerlijke frisse salade met een diversiteit aan groenten en kruiden.

Baklava: een zoetig nagerecht.

Op 5 februari j.l is er met elkaar in de Steupel gekookt. Er zijn vier kookteams samengesteld, bestaande uit twee kook-instructeurs en drie cursisten. De kookinstructeurs hebben staande voor de groep in het Nederlands met ondersteuning van hun tolk en gebaren uitleg gegeven over het te maken gerecht. Na het applaus van de cursisten voor deze uitleg gaan de teams aan de slag. Schorten voor en boodschappen uitpakken.

Om de grote drukte in de keuken te ontvluchten gaan de groepjes belast met het maken van de salade en de baklava in het restauratieve gedeelte van de Steupel verder met groenten te snijden en het vouwen en vullen van het deeg voor de baklava.

Een pluim voor alle teams. Wat een mooi werk en een mooie samenwerking. Om 18.00 uur staan voor 25 eters vier mooie gerechten op het buffet. Dan komen ook nog een aantal gasten binnen die zich voor het buffet hebben aangemeld. Waaronder wethouder Tom der Kleer. In zijn korte toespraak complimenteerde hij de vier kookteams. Wanneer hij voortijdig vertrekt vanwege een vergadering, waar hij moet zijn, neemt hij op portie baklava in een servet mee.

“Een mooi evenement”, een document met de uitgeschreven recepten als herinnering, een heerlijk buffet en vooral gezelligheid en mooie contacten”. Er komt zeker een vervolg op deze activiteit. Daar houden we u graag van op de hoogte.