De Ter Aarse winkel(h)ier vertelt... Cafetaria de Linde
Om extra aandacht te vestigen op het winkelcentrum van Ter Aar, waarbij de ondernemers verenigd zijn in de Bedrijfs Investerings Zone (BIZ), nemen we iedere twee weken één van de winkels in het commerciële hart onder de loep: deze keer Cafetaria de Linde.
Cafetaria de Linde aan de Essenlaan in Ter Aar werd destijds opgezet door Piet Hijdra, plaatselijk beter bekend als ’Piet Friet’, die eerder op het Vosholplein was gestart met zijn snackcar. De cafetaria is sinds 2001 in handen van Cai en Lily Lin (beiden nu ruim 20 jaar in Nederland). “Cai had eerder ervaring opgedaan in een snackbar en ikzelf in een restaurant", zegt Lily. Zij maakten er een echt familiebedrijf van; op drukke dagen staan ze met 6 man achter de counter van hun cafetaria met een ruim assortiment. Want, dat is volgens Wikipedia een belangrijk verschil met een ’gewone’ snackbar: een grote(re) keuze en een cafetaria biedt ook meerdere zitplaatsen (en een tafel) aan de klanten.
“Zelf eet ik ook graag ’n patatje”, zegt Lily. "eigenlijk iedere dag wel; onze saté vind ik ook erg lekker. Maar thuis eten we gewoonlijk wel gerechten uit de Chinese keuken!”
Cafetaria de Linde werd getroffen door een brand in 2012, waardoor zij gedwongen werden hun klanten tijdelijk weer vanuit een snackcar op het Vosholplein te bedienen. “Gelukkig konden we in 2013 weer heropenen. Maar we hadden wel veel schade en niet alles werd gedekt door de verzekering, maar we kregen gelukkig wel héél veel steun van onze vaste klanten. En dat is voor ons belangrijk. Ik word altijd blij van tevreden en vriendelijke klanten, die omwille van onze kwaliteit steeds terugkomen.”
Zij vervolgt: “Klanten kunnen natuurlijk altijd gewoon binnenlopen en een bestelling doen (en hier meteen opeten of meenemen), maar bestellen kan nu ook via onze vernieuwde website: www.cafetarialinde.nl. Op de site is het eenvoudig kiezen/aanklikken: van snacks en patat met alle denkbare sauzen, belegde broodjes, maar ook diverse sorbets, drankjes en milkshakes. Na invulling van de bestellijst kan men nog kiezen tussen afhalen of bezorgen op een gewenst moment. Afhankelijk van de grootte van de bestelling en afstand worden dan echter nog wel wat bezorgkosten in rekening gebracht.”
Loek Sassen